ما هي أهمية تطبيق الاشتراطات الصحية في المنشآت الغذائية

د حسان البيرومي – قطر :

يعد تطبيق الاشتراطات الصحية في المنشأة الغذائية السبيل الوحيد لتحقيق الهدف النهائي من وجود المنشأة و الذي يتمثل في

إنتاج مواد غذائية سليمة و ذات جودة عالية بصفة مستمرة ، حيث أن إهمال تطبيق هذه الاشتراطات قد يؤدي إلى حدوث

النتائج التالية  :

1. يعد تطبيق الاشتراطات الصحية في المنشأة الغذائية السبيل الوحيد لتحقيق الهدف النهائي من وجود المنشأة و الذي يتمثل فيإنتاج مواد غذائية سليمة و ذات جودة عالية بصفة مستمرة ، حيث أن إهمال تطبيق هذه الاشتراطات قد يؤدي إلى حدوث

   النتائج التالية  :

   1. تصبح المنشأة مكاناً غير مريح للعمل حيث لا توجد إضاءة ، ولا تهوية ، لا درجة حرارة مناسبة ، كما يمكن أن يتعرض العاملون فيها للإصابات المباشرة نتيجة لصغر المساحة ، وتراكم المعدات و الأدوات ، وانعدام أو سوء الصيانة الدورية للمنشأة ومعداتها .
   2. قد تصبح المنشأة مصدرا للروائح الكريهة ، و ذلك نتيجة لتدهور النظافة ، وتراكم الفضلات ، والأوساخ في الأرضيات و المعدات .
   3. تصبح مأوى للآفات كالحشرات و القوارض حيث تعتبر قلة النظافة ووجود فتات الأغذية داخل المنشأة أو حولها عاملا جاذبا للحشرات و القوارض و تكمن خطورة تلك الآفات في تلويثها للمنتجات الغذائية و نقل بعض الأمراض الخطيرة ، و التسبب بإتلاف المواد الغذائية المخزنة.
   4. انخفاض قابلية حفظ هذا المنتج نظرا لأن الحمولة الجرثومية للغذاء الذي تم انتاجه في منشأة لا تطبق الاشتراطات الصحية اللازمة غالباً يكون مرتفعاً .
   5. انخفاض جودة المنتج النهائي نظرا للإهمال الموجود في الالتزام بالمعايير الصحية المطبقة .
   6. تقل ثقة المستهلك بهذه المنشأة .
   7. قد يؤدي ذلك إلى حدوث التسممات الغذائي .
   8. تعرض صاحب المنشأة للمخالفات ، وإيقاف نشاطه بشكل مؤقت عبر الإغلاق ، أو بشكل دائم نتيجة لسحب الترخيص.

صناعة البلاستيك من الاشجار و النباتات

 

د . حسان البيرومي – قطر :

يامل الكثير من العلماء في هذه الايام تحويل الاشجار و النباتات الى مصدر متجدد و بديل  عن النفط الخام في انتاج الطاقة و المواد الاولية ، بطريقة تضمن الحفاظ على سلامة البيئة و توازنها ، و لتحقيق ذلك قام عدد من الباحثين في قسم الطاقة بمختبرات الشمال الغربي الاطلنطي ((Pacific Northwest National Laboratory )) بابتكار طريقة جديدة استطاعوا من خلالها  تحويل النباتات الى مواد خام اولية يصنع  منها الوقود و البلاستيك و بخطوة واحدة !!! .

 

وقبل ان نتكلم عن تفاصيل تلك الطريقة لا بد لنا ان نعرف في البداية ان  النباتات و الاشجار تحتوي على مادة السيليلوز و هي عبارة عن مادة كربوهيدراتية              ( سكرية ) تتالف من ارتباط عدد كبير من جزيئات السكر   مع بعضها البعض ، ولهذه المادة  عدة وظائف اساسية في النباتات اذ انها تدخل في تركيب جميع جدران الخلايا النباتية  لذلك فانها توجد في جميع اجزاء النباتات كالاوراق و السيقان و حتى الجذور .

 

ومن جهة اخرى لا يستطيع الانسان على الاطلاق هضم مادة السيليلوز أو الاستفادة منها لذلك فان وظيفتها في الانسان تقتصر على أنها احدى مكونات الالياف النباتية المفيدة في عملية الهضم دون الدخول فيها لذلك فقد قرر العلماء الاستفادة منها لتحويلها الى مواد خام جديدة يصنع منها البلاستيك و الوقود نظرا لوفرتها  في جميع  أجزاء النباتات سواء التي تؤكل  او التي لا تؤكل  ، مما يتيح ايقاف استخدام السكريات الموجودة في الثمار و الحبوب لانتاج ما يسمى بالوقود الحيوي و الاقتصار على استغلال الاجزاء التي لا ياكلها الانسان .

 

وقد كانت الطريقة الاولى في البداية تتم عبر مرحلتين كالاتي :

 

المرحلة الاولى :

 

استخلاص السيليلوز من اجزاء النباتات باضافة الاحماض المعدنية ، و من ثم  تفكيكه الى السكريات البسيطة التي يتكون منها .

 

اما المرحلة الثانية :

 

 فكانت تتم عبر تحويل هذه السكريات الى مادة الـ ( HMF)*  و هي المادة الخام التي يصنع منها البلاستك و الوقود الحيوي ، وذلك  باستخدام محلول اطلق عليه (( المحلول الايوني ))  و الذي يتكون من مذيبات و مادة كيماوية وسيطة تدعى (( الكلوريد المعدني )) و التي تسمى ايضا  (( كلوريد الكروميوم )) .

                                           

 و قد بحث العلماء امكانية  دمج المرحلتين السابقتين بمرحلة واحدة عن طريق اضافة مواد جديدة للتفاعل تقوم بتحول السيليلوز مباشرة و بخطوة واحدة الى مادة الـ ( HMF)  الخام ، و بالفعل فقد وجد الباحثون   ضالتهم  اخيرا في  مادة ((  كلوريد النحاس )) حيث قاموا باضافتها الى المحلول الايوني جنبا الى جنب مع مادة كلوريد البروميوم مما ادى الى استخلاص السيليلوز من النبات و تحويله الى مادة الــ (( HMF))   بخطوة واحدة

                                                                                                                             
                                                                                                                

               وقد وجد الباحثون ان  نسبة تحويل سيليلوز النباتات الى مادة الـ ( HMF) الخام  بهذه الطريقة  تجاوزت (51 ) % كما ان نسبة نقاوتها  وصلت الى (96 ) %  و كانت نسبة المواد الغير مرغوبة  الناتجة عن  التفاعل بهذه الطريقة قليلة جدا .           

   وقد وجد الباحثون أيضا ان المواد الوسيطة (( كلوريد البروميوم + كلوريد النحاس ))  الموجودة في المحلول الايوني خرجت بعد التفاعل كما هي  دون ان تتاثر او تنقص لذلك أمكن استخدامها اكثر من مرة لانتاج المادة الاولية التي يصنع منها البلاستيك ، وهذا ما يعني خفض تكاليف انتاج البلاستيك  بهذه الطريقة كما اكد الباحثون ان استخدام المزيج المكون من المادتين السابقتين   تفوق على طريقة استخدام الاحماض المعدنية في استخلاص السيليلوز  من حيث الحاجة الى درجات حرارة اقل ، وانتاج كميات اعلى ، وانقى من مادة ( HMF)  الخام .

والجدير بالذكر ايضا انه يمكن صناعة الوقود الحيوي ، وانتاج مادتي الغازولين ، والديزل من مادة  الـ ( HMF)  تماما كما تنتجا من النفط الخام .

 

وفي النهاية لا يسعني الا ان اعبر عن اعجابي الشديد بهذا الاكتشاف الرائع  ، الذي يتوقع  منه  حال تطبيقه على نطاق واسع أن يشجيع على استغلال كبير ، وهائل لمخلفات المحاصيل بعد الحصاد ، والتي تتلف في كثير من الاحيان دون الاستفادة منها ، كما انه سيشجع على ما يبدو على استصلاح العديد من مساحات الاراضي القاحلة للحصول على المواد الخام لصناعة الوقود ، والبلاستيك من مصادر صديقة للبيئة تتصف بالتجدد ، والاستمرارية كما انها ستحد من تحويل غذاء الانسان الى وقود حيوي ،  كما شهدنا في الفترات السابقة بشكل ادى الى احداث فجوات في الامن الغذائي العالمي ، نظر لان هذه الطريقة تمكننا من استغلال الاجزاء التي لا تؤكل من النياتات  لان السيليلوز موجود بوفرة في كل اجزاءها كما اسلفت .

 

  5-hydroxymethylfurfural = HMF*

 

 

 

 

ماذا تعرف عن ملون الكوتشينيلا E120 ؟

د .حسان البيرومي – قطر :

 ملون الكوتشينيلا عبارة عن مستخلص ” طبيعي ” من حشرة الكوتشنيلا  ( Cochineal )   و بيضها ، اسمها العلمي هو (Dactylopius coccus  ) وتعيش هذه الحشرة على  نوع من الصبار يطلق عليه   (genus Opuntia )  و تعتبر جنوب المنطقة الاستوائية و امريكا الوسطى هي الموطن الاصلي لهذه الحشرة .

و تنتج الحشرة هذا الصبغ كمادة رادعة للحشرات الاخرى من افتراسها و ما زال يستخدم للآن كطارد عضوي للنمل .

لهذا المركب عدة أسماء منها :

• صبغ الكوتشينيلا (Cochineal )
• (كارمن ) (Carmine ) .
• (Carminic acid  ) ( كارميك أسيد  ) .

• 

  التركيب الكيماوي للملون (E120 )

خنفساء الكوتشينلا

هذا اللون يستخدم من قبل حضارتي المايا و الاستيك كملون و كان ثمنه أغلى من الذهب و ترسل الكميات المستخلصة منه الى عاصمتهم كزيادة في قيمة راس مال امبراطوريتهم ، لكن عندما جاء المستمرون الاسبان الى تلك المناطق تعرفوا الى ذلك الصباغ وخواصه العالية بالمقارنة مع الصبغات المستخدمة في اروبا حيث بدؤا بنقله الى اوربا لاستخدمه كملون للعديد من المنتجات و خصوصا في الملابس بدرجة اولى و بشكل اقل في الاغذية ، حيث كانت ملابس الكرادلة الكاثوليك في روما و معاطف الجيش البريطاني ذات لون قرمزي أحمر .

• 

• و في القرن التاسع عشر احضرت هذه الحشرة الى جزر الكناري حيث تم تربيتها هناك و انتاج هذا الصباغ على شكل واسع جنبا الى جنب مع المكسيك التي كانت تحتكر انتاجه في البداية و من ثم انتشر استخدامها بشكل واسع جدا في الاغذية و مستحضرات التجميل .

   الا ان الطلب عاد و تراجع عليها في منتصف القرن التاسع عشر بعد تصنيع بعض الملونات الاصطناعية مثل (alizarin crimson) في اروبا و تلاشت بعدها تجارة هذا المنتج الا انه في غضون القرن العشرين عاودت الاسواق الى التداول التجاري لصبغ الكوتشينيلا من مبدأ أن المستهلكين يفضلون الالوان ذات المنشأ الطبيعي على الالوان ذات المنشأ الصناعي دون ان يعرف الكثير منهم حقيقة هذا الملون بكونه مشتقا من احدى الحشرات

  خواص مركب (E120 ) :

  • اللون أحمر .
  • ذو قابلية كبيرة للذوبان في الماء .
  • اللون الأحمر الناتج عنه يقوم التحلل و التغير مع مرور الوقت و يعتبر من أقوى الألوان ثباتا و مقاومة للحرارة و الأكسدة و التغير حتى بالمقارنة مع مركبات أخرى مصنعة .
  • الحد الأقصى أو الجرعة القصوى من الكمية المتناولة يوميا للإنسان ( 5 ) ملغ / كيلو غرام .

  الاستخدامات :

  

  1- يستخدم في العديد من المنتجات الغذائية التي تلون باللون الأحمر في البلدان تسمح بإضافته مثل :

  • المرتديلا
  • الهوت دوغ
  • العصائر و المشروبت منها على سبيل المثال لا الحصر عصير التفاح ..
  • الحلوى
  • الكعك و الفطائر.
  • البهارات
  • السلطات
  • معجون الطماطم .
  • المربيات .
  • الألبان
  • الأسماك المجففة .
  • العلوك ( اللبان ) .
  • المثلوجات ( آيس كريم ) .

  2- يستخدم في مستحضرات التجميل بشكل واسع جدا حيث يعد من المكونات الأساسية فيها .

  

• 3- يستخدم في صباغة الأنسجة .

 4- طارد عضوي للنمل .

5- الأدوية .

• كيفية الاستخراج :

  الطرق البدائية :

  يتم بسحق حشرة الكوتشينيلا و استخراج عصارتها  و من ثم تنقية هذه العصارة من الشوائب .

• 

• طريقة التصنيع و الاستخلاص  :

  تجمع الحشرات و تغمر بالماء الساخن لقتلها و من ثم ترفع من الماء و تجفف بالبخار أو الفرن و بأشعة الشمس و تلعب طريقة التجفيف دورا هاما في طبيعة اللون الناتج و تترك الحشرات لتجف حتى يبقى فقط  ( 30 ) % من وزنها الأصلي ،  و يحتاج إلى  ( 155 ) ألف حشرة لإنتاج كيلو غرام واحد من هذا الصباغ .

• 

• أنواع صبغ الكوتشينيلا :

  يوجد نوعان غذائيان و نوع صناعي للمنسوجات .

• النوعان الغذائيان هما :

  *-( E120ii) و هو مشتق من تجفيف و سحق جسم حشرة الكوتشينيلا و يحتوي على ( 20) % من حمض الكارمن أسيد .

  *- ( E 120 i)  و هو أكثر نقاء من النوع السابق .

  النوع الصناعي :

  صباغ الكوتشينيلا : استخدم للصباغة في صناعة  و كان يستخدم بشكل واسع حتى منتصف القرن التسع عشر في صباغ الأنسجة إلى جانب الأغذية ويشتق أيضا من حشرة أخرى تدعى (Margarodes polonicus ) و توجد في أوربا الشرقية و آسيا .

• 

• أضرار مركب (E120 ) :

  حددت الجرعة القصوى من الكمية المتناولة يومياً للإنسان ( 5 ) ملغ / كيلو غرام من الوزن من ملون الكوتشينيلا.

  الأضرار المترتبة

  • قد يسبب الحساسية للأطفال و صدمة تحسسية لدى بعض الأشخاص نتيجة لعدم الاستخلاص الجيد لحمض الكارميك أسيد ووجود شوائب متبقية تسبب الصدمة التحسسية .
  • الإصابة بالربو
  • فرط الحركة لدى الأطفال .
  • قد تحدث الحساسية عند استخدامه على الجلد في مستحضرات التجميل .

• 

• ملون الكوتشينيلا في التشريعات الدولية :

  يسمح بهذا الملون في الولايات المتحدة الأمريكية والاتحاد الأوربي و دول مجلس التعاون الخليجي بما فيها قطر

  تمت الموافقة على استخدامه في الولايات المتحدة الأمريكية في الأغذية بشكل عام ، سنة 1967 م .

  المواصفات القياسية الخليجية

  م ق خ                                       23/1998

  الجدول رقم (1)

  المواد الملونة الطبيعية المسموح

  باستخدامها في المواد الغذائية بصفة عامة

  اللــــــون	الرقم الدولي	أسماء مرادفة
  الألوان من الأحمر إلى الأصفر : –  كارمين	120	كوشنيل ، حمض الكارمينيك
  –  مستخلصات الأناتو	160ب	بكسين ، نوربكسين
  –  بيتا كاروتين	160 أ	مخلوط الكاروتيـن
  –  ليكوبيـن	160 د
  –  بيتا – أبو -8- كاروتينال	160هـ
  –  بيتا – أبو -8- حمض كاروتينويك	160 و
  –  ليوتين	161ب
  –  زيت الجزر	–
  –  أحمر جذور البنجر	162	بيتانيـــــن
  الألوان من الأحمر إلى القرمزى : –  انثوسيانينات	163 (ا)
  –  مستخلص قشر العنب	163 (ا ا)
  –  مستخلص الكشمش (العنب) الاسود	163 (ا ا ا)	اينوسيانينا
  –  مسحوق البنجر	–
  –  الفلفل الحلو	–
  –  المستخلص الزيتى للفلفل الحلو	160ج

طريقتان للكشف عن الذبح الإسلامي بعد الذبح

د حسان البيرومي – قطر : 

 يمكن معرفة ذلك من خلال الكشف عن درجة نزف الذبيحة  حيث أن لحوم الذبائح السليمة المذبوحة على الطريقة الإسلامية تكون تامة النزف أي أن الدم المتبقي في اللحوم بعد الذبح يكون قليلا جدا و للغاية ، و على العكس من ذلك فان  الحيوانات المجهدة و المريضة بالحمى  أو التي لم تذبح على الطريقة الإسلامية تكون غير تامة النزف لذا فان التعرف على درجة النزف يعطي فكرة عن صحة الذبيحة قبل الذبح و هل ذبحت على الطريقة الإسلامية أم لا  و تتراوح هذه الاختبارات بين الاختبارات البسيطة قليلة الدقة إلى اختبارات كيماوية لها عدة مراحل و عالية الدقة ، و سأذكر هنا اختبارين بسيطين للتأكد من

كيف نتصرف عند وقوع الزلازل

د حسان البيرومي – قطر :

تحدث الزلازل بشكل مفاجئ يفزع العديد من الأشخاص ، ويثر الرعب في نفوسهم ، حتى أن بعضهم يصف اللحظات التي يمر بها الزلزال كأنها سنة أو أكثر ، إلا أن التعامل مع الزلزال ينبغي أن يكون بهدوء  وحذر قدر الإمكان فبقدر ما يتمالك الشخص أعصابه أثناءه ، ويتصرف بهدوء ، بقدر ما يكون بعيداً عن الإصابة لا سمح الله ، و إليك خطوات التعامل مع الزلازل خطوة خطوة :

 1-     كن هادئا : اضبط أعصابك و حاول أن تتصرف بهدوء قدر الإمكان .

2-   ضع يدا فوق رأسك و يدا على رقبتك لحمايتهما من الأشياء المتساقطة

3- اتجه لأقرب طاوله أو أي سطح صلب ثابت للاختباء أسفل منه .

4- قم بالعد و انت تحت الطاولة للرقم ستين لأن أطول مدة يمكن أن يستمر بها الزلزال هي 60 ثانية.

5- بعد الانتهاء من العد للرقم ستين اخرج من أسفل السطح الثابت الذي تختبىء تحته و تفقد المكان الذي حوله و خصوصا الطريق للمخرج لتتجنب الاصابة بأي شيء قد يقع عليك أو تتعثر به أثناء حركتك .

6- قم بالاخلاء مباشرة الى نقطة التجمع المحددة للاخلاء اثناء الزلازل و التي ينبغي أن تكون بعيدة عن المبنى بمسافة كافية بحيث لو انهار المبنى لاسمح الله او سقط شيء منه فإنه لا يؤذيك .

7- انتبه اثناء الاخلاء ان كان هناك شارع بجانب المبنى فيمكن ان تكون هناك سيارات عابرة بشكل سريع للهرب او لاسعاف احد فكن حذرا اثناء عبورك للشارع.

8 – ان كنت اثناء الزلزال في السيارة فالافضل التوقف عن القيادة .

بعد انتهاء الزلزال :

كيف نقوم بعملية التخلص من النفايات أثناء الحروب

د حسان البيرومي – قطر :

انتشرت في هذه الأوقات الحروب و النزاعات في منطقتنا العربية بوتيرة مرتفعة ترافق معها تدني في مستوى الخدمات البلدية المقدمة في مناطق النزاع مما انذر بظهور كارثة بيئية وصحية بشكل خاص نتيجة لعدم التخلص الصحي من النفايات ، وما يتبع ذلك من كارثة بيئية خطيرة يمكن أن تؤدي إلى انتشار الأمراض و ظهور الحشرات و القوارض ويشرح هذا المقال بشكل مبسط الخطوط الرئيسة لآلية التخلص من النفايات في وقت الحروب التي يمكن تلخيصها وفقا للأسس و المبادئ التالية :

المبدأ الأول :

التعامل مع النفايات في حالة الحروب يتم بالطمر فقط .

كيف يكون الطمر :

في حال الخوف من تلوث المياه الجوفية و التي من الممكن أن يحتاج أليها السكان في ظل احتمال انقاطع المياه عبر شبكات المياه الحكومية و الاضطرار إلى استخدام الآبار القديمة فانه يتم عمل ما يلي :

1- حفر حفرة بعمق متر واحد .

2- هذه الحفر ينبغي أن تكون في أطراف المناطق السكنية .
3- طمر الحفر لغاية ثلاثة أرباعها فقط .
4- طمر الربع الأخير المتبقي بالتراب .
ما يتم احتياجه في هذه العملية : ( جرافات – أو- أشخاص يقومون بالحفر – سيارات لنقل النفايات ) .

كيف يخلص الإسلام العالم من الفقر

د حسان البيرومي- قطر

 أمر الله تعالى المسلمين بإخراج الزكاة وجعلها لهم ركنا من أركان الإسلام ، إذ قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : ( بني الإسلام على خمس : شهادة أن لا إله إلا الله و أن محمد رسول الله و إقام الصلاة و إيتاء الزكاة و حج البيت من استطاع إليه سبيلا ) رواه البخاري ومسلم ، وقدر المشرع الزكاة في أموال المسلمين بنسبة  ( 2.5) %  فلماذا كانت ( 2.5) % .

 انظروا معي إلى هذا الربط ، صرحت وكالة الإنباء الإنسانية ” إيرين ” الصادرة عن الأمم المتحدة في ( 18/ديسمبر/2012م ) أن هناك شخص من أصل سبعة أشخاص حول العالم يعانون من الفقر في المناطق الحضرية ولو قمنا بحساب النسبة المئوية للفقراء بناءً على هذا الرقم لكانت النتيجة كالتالي :

مشروبات الطاقة .. صحة و حيوية أم دمار و أضرار

 

د . حسان البيرومي – قطر  :

طرحت هذه المشروبات في بداية القرن الماضي وقد طرح النوع الأشهر منها في الأسواق عام 1987م مستهدفة شرائح واسعة من مختلف الأعمار التي تتراوح بين (18-30) سنة ، من العاملين في مختلف الأنشطة حيث يتناولها بعض الرياضيون ، و رجال الأعمال ، وربات المنازل ، ومن ينون ، أو يتطلب عملهم السهر في الليل ، أو العمل لساعات طويلة ، وذلك لما يمكن أن يشعروا به من أثر منبه في الجسم !!! ، و أقول أثرا منبه في الجسم ، وليس منشطا لأنها عبارة عن مشروبات منبهة بالدرجة الأولى، وأثر الطاقة الذي يأتي منها ثانوي بالمقارنة مع اثر التنبيه الذي تحدثه نتيجة احتوائها على السكريات ، وهي مشروبات لا يحتاجها الجسم ، وليس هناك أي ضرورة لتناولها .

مكونات مشروبات الطاقة :
1) الكافئين (( 80 )) ملغ/ 250 مل و قد يصل في بعض الأنواع إلى (( 200)) ملغ / مل
2) التاورين (( 1 )) غرام / 250 مل .
3) سكريات ( سكروز – غلوكوز ) (( 27-30 )) غ / 250 مل .
4) فيتامينات ب ((فيتامين ب 6- فيتامين ب 12( 0.005 ) مليغرام / 250 مل ))))
5) الجوارنا .
6) غليوكيورولاكتون .
7) جذور نبات الجنسنغ .
8) الكارنيتين .
9) الجنكا .
10) ماء غازي كربوني.
11) بانتوثونيك أسيد .
12) نياسين .
13) أملاح معدنية .
14) مضادات أكسدة (( كفيتامين C )) .

15) مكونات أخرى مواد حافظة ….الخ .

تحتوي بعض الأنواع على مركبات

من هو سليمان القانوني

 

 

د حسان البيرومي – قطر :

أخبر موظفو القصر ، السلطان سليمان القانوني (1520-1566) باستيلاء النمل على جذوع الأشجار في قصر طوب قابي … وبعد استشارة أهل الخبرة خلص الأمر إلى دهن جذوعها بالجير … ولكن لم يكن من عادة السلطان أن يُقدِم على أمر دون الحصول على فتوى من شيخ الإسلام.

فذهب إلى أبي السعود أفندي بنفسه يطلب منه الفتوى، فلم يجده في مقامه فكتب له رسالة شعرية يقول فيها :

( إذا دبّ النمل على الشجر فهل في قتله من ضررِ ).

فأجابه الشيخ حال رؤيته الرسالة بنفس الأسلوب قائلا :

( إذا نصب ميزان العدل غدا يأخذ النمل حقه بلا خجل ).

وهكذا كان دأب السلطان سليمان … إذ لم ينفذ أمرا إلا بفتوى من شيخ الإسلام أو من الهيئة العليا للعلماء في الدولة العثمانية.

توفي السلطان سليمان القانوني في معركة “زيكتور” أثناء سفره إلى فيينا فعادوا بجثمانه إلى إسطنبول … وأثناء التشييع وجدوا أنه قد أوصى بوضع صندوق معه في القبر … فتحير العلماء وظنوا أنه مليء بالمال فلم يجيزوا إتلافه تحت التراب وقرروا فتحه … أخذتهم الدهشة عندما رأوا أن الصندوق ممتلئا بفتواهم.

فراح الشيخ أبو السعود يبكي قائلا : ( لقد أنقذت نفسك يا سليمان ، فأي سماء تظلنا وأي أرض تقلنا إن كنا مخطئين في فتاوينا  ) . هذا هو سليمان القانوني وليس ما تمثله الدراما التركية العلمانية من تشويه لأفضل حكام الدولة العثمانية. …..

المصدر : منقولة بتصرف

إخوانكم اللاجئين الفلسطينيين في سوريا بحاجة بعد الله إليكم

د حسان البيرومي – قطر :

إخوانكم الفلسطينيين في سوريا يتقاسمون الويلات مع أخوانهم السوريين …

يقدمون الشهداء و الجرحى ويصارعون لتقديم الطعام لأولادهم

و يستقبلون إخوانهم السوريون في مدارسهم و بيوتهم …

إنهم بحاجة بعد الله تعالى إليكم …بحاجة إلى تبرعكم السخي …

وصول المساعدات مضمون عبر وكالة الغوث للاجئين الفلسطينيين التابعة للأمم المتحدة …

والتبرع عن طريق الانترنت عبر موقع الوكالة

للتبرع يرجى التكرم بالضغط على الرابط التالي   http://www.unrwa.org/syria

او عن طريق الحساب الذي يظهر في الفيلم

مواد خطرة في طلاء الأظافر

تد حسان البيرومي – قطر :

نشرت صحيفة السوسنة الأردنية المستقلة نقلا عن صحيفة دايلي نيويورك خبرا علميا في شهر أبريل الماضي مفاده ضبط أكثر من ( 25 ) نوعا من طلاء الأظافر تحتوي على ثلاثة مواد سامة تسبب تشوها للأجنة حيث كتبت الصحيفة مايلي : ((حذرت هيئات صحية من احتواء طلاء الأظافر على مادة خطيرة تدعى “toxic trio” قد تتسبب بتشوهات لدى الأجنة عند مستخدماتها من الحوامل ، وحذرت ولاية كاليفورنيا شركات طلاء الأظافر من الكذب بشأن خلوّها من هذ المواد، حيث اكتشفت وجود المادة في 25 صنفا يُتاجر به في الأسواق الأمريكية)) .

وتابعت الصحيفة عن تلك المواد الضارة بقولها : ( وترمز كلمة “توكسيك تريو” إلى 3 مواد كيماوية هي “توليوين” و”ديبوتيل فثالايت” و”فورمالديهايد”. ويؤدي التعرض لهذه المواد الثلاثة إلى مشكلات في مراحل تطور الجنين والربو وأمراض أخرى. وكشفت الهيئة أن العاملات في مجال طلاء الأظافر هن الأكثر عرضة للإصابة بهذه الأمراض، وفق ما نشرت صحيفة “نيويورك دايلي”.وكان الاتحاد الأوروبي قد منع استيراد وتصنيع طلاء أظافر يحتوي على أي من الثلاثي السام )) .

إذن فالمواد الضارة هي ثلاث مواد :

•  الفورم الدهيد .
•  تاولين
•  داي بايوتيل فيتالايت

ولنتعرف سوية على تفاصيل أكثر حول هذه المواد وتأثيراتها الضارة كل على حدى :

أولاً- الفورم الدهيد Formaldehyde :

وهو عبارة عن

سلامة الغذاء أثناء موسم التخييم

د حسان البيرومي- قطر :

جاء موسم التخييم في قطر وغيرها من دول الخليج العربي وبدأ الناس ينطلقون بخيامهم إلى البر لنصبهم والاستمتاع بنسمات البر المفعمة بالصفاء والهدوء جالبة معها الطمأنينة والسكينة و الشعور بالرحة و الانتعاش ، ولكي يبقى موسم التخييم جميلاً فلابد أن نعتني فيه بسلامة غذائنا تجنبا للاصابة باي حالة تسمم غذائي اثناء هذا الموسم لذلم ما رايكم لو تدثنا قليلا عن سلامة الغذاء في موسم التخييم ابتداء من عمليا الشراء مرورا بطرق تحضير الطعام وحفظه ، لنبدأ إذن :

أولا – كيفية شراء المواد الغذائية :

قبل التسوق

قم بكتابة قائمة بالمواد الغذائية التي تنوي شرائها كي لا تضيع وقتك في البحث و الاختيار بين أرفف المواد الغذائية التي تحتوي مئات الأصناف المختلفة .

عند الدخول للسوبرماركت :

هنا نود ان ننبهك لشيء هام جدا وهو ان مقابض تلك العربات تعتبر من أكثر الأشياء تلوثا في السوبرماركت لذلك ينبغي عليك ألا تتناول أي أطعمة بعد الإمساك بها كما ينبغي أن تقوم بغسل يديك جيدا لدى عودتك الى المنزل ويلجا البعض ممن يعرفون هذه المعلومة الى مسح مقابض عربات التسوق بمناديل تحتوي على مواد معقمة لتنظيفها وتعقيمها وهذا أمر لا باس فيه .

أنواع الأغذية الموجودة في السوبرماركت :

عند دخولك إلى السوبرماركت يجب أن تعرف بشكل عام ان الأغذية تنقسم تبعا الى درجات الحرارة التي تحفظ فيها الى قسمين :

النوع الأول :

أغذية تحتاج الى درجات حرارة منخفضة للمحافظة على سلامتها مثل منتجات الألبان و اللحوم و الأسماك و الأغذية المجمدة ( خضروات مجمدة – أغذية نصف جاهزة مجمدة – لحوم مجمدة – زبدة …الخ ) وينبغي عليك ان تشتري هذه الأغذية في نهاية جولة التسوق و احذر من شرائها في البداية حتى لو كانت قريبة منك عند دخولك الى السوبرماركت

ماذا تعرف عن الصفات الحسية للغذاء ؟

د حسان البيرومي – قطر

تتكون الصفات الحسية للغذاء من خمسة أشياء وهي :

أولاً – المظهر Appearance

ويتألف من عدة عناصر وهي :

1- اللون.Colour

2- الحجم والشكل.Size and shape الطول – السمك – العرض – الشكل الهندسي

3- نسيج السطح.Surface texture اللمعان–الانطفاء–الخشونة–النعومة–الرطوبة–الجفاف–طراوة–صلابة-هشاشة) للسطح

4- الشفافية ( الصفاء ) للسوائل الشفافة.

5- الغازية

لأنها تؤدي إلى الصلع أخصائيو الشعر يدعون إلى حظر الخصل المستعارة

د حسان البيرومي – قطر :

دعا أبرز اختصاصيي الشعر في بريطانيا إلى حظر خصل الشعر المستعارة بعد ازدياد عدد النساء اللواتي يعانين من تلف في الشعر وصلع بسببها ، ونقلت هيئة الإذاعة البريطانية “بي بي سي” عن ستيف أوبراين، أخصائي الشعر من معهد اختصاصيي الشعر في بريطانيا أن عدد النساء اللواتي يطلبن المساعدة بسبب تلف في الشعر ارتفع خلال السنتين الماضيتين.

سبب الضرر

ويعزو أوبراين هذه الظاهرة إلى استخدام النساء

الصراخ في وجه الأطفال وضربهم يعرّضهم للإصابة بالسرطان وأمراض القلب والربو

د حسان البيرومي – قطر :

وجدت دراسة حديثة أن ضرب الطفل والصراخ عليه يزيد لاحقاً من خطر إصابته بالسرطان وأمراض القلب والربو عندما يكبر ً.

وذكرت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية أن باحثين في جامعة “ملايماوث” وجدوا أن الأهل الذين يصرخون أو يضربون

أولادهم يجعلونهم لاحقاً أكثر عرضة للإصابة بمشكلات صحيّة من بينها السرطان، وأمراض القلب والربو.

وقال العلماء إن سبب هذا الرابط بين التأنيب والإصابة بالأمراض المذكورة

مستحضرات التجميل تقود النساء إلى سن اليأس مبكراً

 د . حسان البيرومي – قطر – منقول : 

أظهرت نتائج دراسة أجريت مؤخرا أن المواد الكيميائية الموجودة في مستحضرات التجميل ومثبتات الشعر تعجل “سن اليأس” أي توقف الطمث عند النساء.

 

واستنتج الباحثون في جامعة واشنطن أن النساء اللواتي يستخدمن كميات عالية من هذه المواد يبلغن “سن اليأس” أبكر من غيرهن بسنة ونصف السنة، بل إنه قد يتقدم عند بعضهن 15 سنة، وفقا لصحيفة “ديلي ميل” البريطانية.

لماذا ينبغي أن ننام مبكراً

د . حسان البيرومي – قطر :

من منا لم يكن يسمع تلك النصيحة التي اعتادت عليها آذاننا من الصغر بضرورة النوم مبكراً وظلت تردد علينا بأمثال وأناشيد كثيرة تحضنا على النوم مبكرا كي نستيقظ مبكرا ، وكم بدأت حياتنا تميل شيئاً فشياً إلى إطالة السهر وقلة النوم حتى صرنا نعتبر السهر شيئا أساسياً في حياتنا لاسيما على التلفاز وخلف شاشات الحاسوب إلا أنك ستعرف بعد قراءة هذا المقال كم أن النوم عامل خطير للغاية في حياتك و أن درجة أهميته مرتفعة جداً قد تصل إلى استمرارية الحياة من عدمها !!! .

فقد أصدرت جامعة هارفارد الأمريكية ضمن نشراتها الطبية سبع أسباب تبرر أهمية النوم المبكر للحصول على عدد ساعات كافية من النوم لان

تحذير من خطورة تناول لحوم الحيوانات التى تم إصطيادها رميا بالرصاص

حذر تقرير صادر عن وكالة المعايير الغذائية من خطورة تناول لحوم الحيوانات التى يتم اصطيادها من خلال بنادق الصيد والتى تحتوى على كميات عالية من الرصاص.

ودعا مستشارون إلي ضرورة الحد من تناول لحوم الغزلان والطيور والأرانب التى يتم إصطيادها عبر الرصاص والبارود خاصة للأطفال الصغار والنساء الحوامل لأنهم هم الأكثر عرضة للمخاطر الصحية الشديدة الناجمة عن مركبات الرصاص.

الأطعمة المعدّلة وراثيا قد تسبب أورامًا

في إطار الجدل العلمي الذي لم يحسم بعد حول مدى سلامة الأطعمة المعدّلة وراثيا وإمكانية تسببها في إلحاق أضرار بصحة الإنسان والحيوان من عدمه، كشفت دراسة أجراها باحثون فرنسيون بجامعة كان عن أن التجارب التي أجروها على فئران تمت تغذيتها بحبوب ذرة معدّلة وراثيا، من إنتاج شركة Monsanto الأمريكية العملاقة المتخصصة في إنتاج هذا النوع من الحبوب، وأظهرت إصابتها بأورام وأعراض مرضية أخرى، من بينها أضرار بالكلى والكبد.

وبيّنت الدراسة التي نشرتها المجلة العالمية للأطعمة والسموم الكيماوية بعددها الأخير، أن

“الغذاء والدواء” تحذر من زعفران أسباني

السعودية – الوطن

حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء من زعفران أسباني غير صالح للاستهلاك الآدمي منتشر في الأسواق والمحلات التجارية.

وقد قامت الهيئة بسحب عدد من عينات الزعفران من الأسواق المحلية خلال الفترة الماضية للتأكد من سلامتها للاستهلاك الآدمي, وكشفت نتائج التحاليل المختبرية لعينات الزعفران المسحوبة أن منتج زعفران سيرا SIERRA المنتج في أسبانيا والمعبأ في عبوات بلاستيكية زنة 3 جرام ويحمل تاريخ إنتاج مارس 2011م وتاريخ انتهاء مارس 2014 يحتوي على ألوان صناعية (تترازين Tetrazine (E102) وكارموازين Carmoisine (E122) وهو مخالف

” الَّذينَ يأكلونَ مالَ اليَتامى ظُلماً “

قال تعالى في كتابه العزيز : ((إِنَّ الَّذِينَ يَأْكُلُونَ أَمْوَالَ الْيَتَامَى ظُلْمًا إِنَّمَا يَأْكُلُونَ فِي بُطُونِهِمْ نَارًا وَسَيَصْلَوْنَ سَعِيرًا )) سورة النساء آية رقم ( 10 )

قال ابن كثير رحمه الله في تفسير هذه الآية : ولهذا قال إن الذين يأكلون أموال اليتامى ظلما إنما يأكلون في بطونهم نارا وسيصلون سعيرا أي إذا أكلوا أموال اليتامى بلا سبب فإنما يأكلون نارا تتأجج في بطونهم يوم القيامة – وفي الصحيحين من حديث سليمان بن بلال عن ثور بن زيد عن سالم أبي الغيث عن أبي هريرة أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال ” اجتنبوا السبع الموبقات – قيل : يا رسول الله وما هن ؟ قال – الشرك بالله والسحر وقتل النفس التي حرم الله إلا بالحق وأكل الربا وأكل مال اليتيم والتولي يوم الزحف وقذف المحصنات الغافلات المؤمنات ”

قال ابن أبي حاتم : حدثنا أبي حدثنا عبيدة أخبرنا عبد العزيز بن عبد الصمد العمي حدثنا أبو هارون العبدي عن أبي سعيد الخدري قال : قلنا يا رسول الله ما رأيت ليلة أسري بك ؟ قال ” انطلق بي إلى خلق من خلق الله كثير : رجال كل رجل منهم له مشفر كمشفر البعير وهو موكل بهم رجال يفكون لحاء أحدهم ثم يجاء بصخرة من نار فتقذف في أحدهم حتى يخرج من أسفله ولهم جؤار وصراخ قلت : يا جبريل من هؤلاء ؟ قال : هؤلاء الذين يأكلون أموال اليتامى ظلما إنما يأكلون في بطونهم نارا وسيصلون سعيرا ”

وقال السدي

تحذير خطير للغاية …بلدية دبي تحذر من ” الشوكولاتة الإبر “

د حسان البيرومي – قطر :

حذرت بلدية دبي من تناول شوكولا “الإبر الطبية” التي تم الترويج لها عبر مختلف وسائل التواصل الاجتماعي الإلكتروني مؤكدة ان هذه المنتجات غير مصرح بها من قبل السلطات الرسمية بالدولة.

واستدعت إدارة الرقابة الغذائية بالبلدية وكيل الشركة ذات العلامة التجارية المذكورة (( نوتيلا )) على هذه الإبر حيث أكد أن الشركة لا تقوم بإنتاج هذا النوع من المنتجات ولا علاقة لها بهذه الحملة الترويجية المنتشرة بالوسائط المختلفة.

خطورة المنتج :

وأهابت بلدية دبي بالجمهور الابتعاد عن تناول هذه المنتجات المجهولة المصدر ..موضحة ان وزارة الصحة أكدت بدورها أن هذه الإبر صنعت لأغراض طبية وقد تكون استخدمت في تعبئة هذه الشوكولا وهي غير نظيفة وغير معقمة أو قد تكون ملوثة.

كما دعت بلدية دبي أفراد المجتمع إلى ضرورة شراء الأغذية من المؤسسات الغذائية المصرح بها من قبل السلطات المعنية حيث تقوم هذه السلطات باعتماد كافة المنتجات الغذائية قبل توزيعها إضافة إلي قيامها بالرقابة الدورية على المؤسسات الغذائية بالإمارة.

وتحرص بلدية دبي في مثل هذه الحالات على تطبيق إجراءات معتمدة من وزارة البيئة والمياه ضمن لوائح مطبقة في مثل هذه الحالات والمتعلقة بشكل وحجم العبوات الغذائية ونسبة الخطورة بها حيث حظرت البلدية أنواعا من الحلويات بسبب نوعية تصنيعها وشكل العلبة وتأثيرها الضار على صحة الطفل مثل الحلويات صعبة التكسير بواسطة الأسنان أو التي تتخذ أشكالا ترسخ عادات سيئة مثل السجائر والقنابل وغيرها.

المصدر وكالة أنباء الإمارات

مجلس مدينة لوس انجليس يصوت على حظر استخدام الاكياس البلاستيكية في متاجر الخضراوات والفاكهة

د. حسان البيرومي :

صوت مجلس مدينة لوس انجلوس يوم الأربعاء لصالح حظر على استخدام الأكياس البلاستيكية في متاجر الخضراوات والفاكهة ممهدا الطريق لأن تصبح أكبر مدينة في الولايات المتحدة تطبق مثل هذا الحظر.

وأطلق التصويت الذي وافق فيه 13 عضوا على الحظر بينما عارضه عضو واحد عملية ستشمل مراجعة بيئية تستمر أربعة أشهر وتصويتا لاعتماد قرار رسمي ومهلة مدتها ستة أشهر لمتاجر الخضراوات والفاكهة وعددهم 7500 متجرا تقريبا داخل حدود ثاني اكبر مدينة أمريكية.

وستمنح المتاجر الصغيرة 12 شهرا لوقف استخدام الأكياس البلاستيكية تدريجيا.

وقال ” ايد رييز ” عضو المجلس في تسجيل مصور بثه في موقعه الالكتروني “انه أمر رائع للبيئة والمستقبل ولشواطئنا..انه مكسب للجميع.”

وبحسب جماعة (هييل ذي باي) المدافعة عن البيئة غير الهادفة للربح والتي تؤيد الحظر فإن ما يقدر بحوالي 2.3 مليار كيس بلاستيكي تستخدم سنويا في لوس انجلوس.

وحظرت ( 45 ) مدينة أخرى في ولاية كاليفورنيا بالفعل استخدام الأكياس البلاستيكية في متاجر الخضراوات والفاكهة

ما هي الأضرار البيئية و الصحية لأكياس البلاستيك :

تلوث الأكياس البلاستيكية البيئة و تشكل تهديدا حقيقيا للعديد من الأحياء البرية و المائية نتيجة ابتلاع تلك الأحياء لأكياس البلاستيك ، كما أن تحلل الأكياس البلاستيكية صعب و بطيء للغاية و يحتاج إلى وقت طويل في التربة قد يصل إلى ( 50) سنة .

الأضرار الصحية :

و يؤدي استخدام الأكياس البلاستيكية في تغليف الأغذية الحارة و الحمضية والدهنية فإنه قد يتسبب برحلان مواد بوليميرية مسرطنة إلى الغذاء كما أن بعض المواد المستخدمة في صناعة البلاستيك كمادة ( الباي اسفينول ) ذات اثر مشابه لمفعول هرمون الاستروجين على الجسم ، لذلك فان البلاستيك المستخدم في صناعة وتغليف الأغذية ينبغي أن يكون من النمط المخصص للأغذية فقط ( Food Greade) لتقليل أضراره الصحية إلى أدنى مستوى .

المصدر صحيفة الخبر الالكترونية

حظر بعض المنتجات الغذائية في سلطنة عمان

د حسان البيرومي – قطر :

قررت وزارة البلديات الإقليمية وموارد المياه في سلطنة عمان اليوم الثلاثاء، سحب منتجات بهارات Nellara من الأسواق العمانية.

وذكرت وكالة الأنباء العمانية أن ذلك يأتي لما أثبتته النتائج المخبرية التي قام بها مركز مختبرات الأغذية والمياه في وزارة البلديات التي أظهرت احتواء هذا المنتج على نسب مرتفعة من الخمائر والأعفان وبالتالي عدم صلاحيته للاستهلاك الآدمي.

يذكر أن مملكة البحرين قد أصدرت قبل أشهر عدة تحذيرا إلى دول الخليج عبر الهيئة الخليجية الموحدة للمواصفات تحذيرا حول منتج بهار الكركم لشركة ( Nellara ) و تمعلى إثره سحب ذلك المنتج من الأسواق الخليجية .

كما قرّرت الوزارة حظر تداول منتج Japan Rapid Weight Loss Diet Pills وسحبه من الأسواق نظراً لاحتوائه على مادة الفينولفثالين المحظور استخدامها.

كما تم أيضا وبالتنسيق مع مركز الإنذار السريع بالمملكة العربية السعودية رفض منتج مياه “نبع” الطبيعية الذي يحمل علامة تجارية من انتاج سوريا ومنعه من دخول الأسواق بعدما أثبتت التحاليل أنه مخالف للمواصفات المعتمدة ولارتفاع نسبة البرومات في تركيبه.

السبئيون الجدد …ً

السبئيون الجدد

د حسان البيرومي – قطر :

في غمرة هذه الأحداث المتلاحقة و المتسارعة في منطقتنا العربية التي تجلت بانهيار دكتاتوريات ، وترنح بعضها الآخر، وحصول جزء لا يستهان به من الشعوب العربية الإسلامية على حريتها اتجهت الأغلبية الساحقة من هذه الشعوب  إلى العودة إلى شرع الله ورسوله إلى كلمة التوحيد والحق إلى دين العدل  ، والعدالة ،و الحرية ، والمساواة ، دين اختير له أكفأ البشر وخيرهم محمد صلى الله عليه و سلم وجمع الله له من حوله ألوفا مؤلفة من خير البشر رضوان الله عليهم  و الذين بذلوا في سبيله الغالي والنفيس ليصل هذا الدين إلى الناس كافة  مبتغين بذلك وجه الله تعالى مخلصين له الدين ، وحاشى لله  تعالى أن يرضى لرسوله صلى الله عليه و سلم إلا  خيار الخيار من أهل الأرض قاطبة ليكونوا صحبته و أهل نصرته حيث قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : ( خير أمتي قرني ثم الذين يلونهم ثم الذين يلونهم ) قال عمران: فلا أدري أذكر بعد قرنه قرنين أو ثلاثاً.. البخاري

وترافقت هذه الفترة  التي اطلق عليها الربيع العربي بارتفاع أمر العلماء ، والدعاة إلى الله فأعاد الله إعلاء كلمتهم ، وتأثيرها على نفوس الناس ، وانضم على خطاهم كثير من الشباب المسلم في الالتزام ، وتعلم العلم الشرعي ، و تعليمه فكانوا من ابرز سمات هذه الفترة و أقواها .

ما هي أضرار الحناء السوداء

قطر – د حسان البيرومي :

 عرفت الحناء الطبيعية في منطقتنا العربية بشكل عام ، و في منطقة الخليج العربي بشكل خاص منذ القدم ، و كانت تستخدم من قبل الرجال ، والنساء على حد سواء لتخضيب الشعر ، واليدين ، والأظافر ، وأعقاب الأرجل  واستخدمت أيضاً ، في علاج العديد من الأمراض الجلدية كما ورد في الأثر ، كما استخدمت في صباغة الجلود    والصوف ، والحرير .

 و اقترن استخدام الحناء في مجتمعاتنا بشكل كبير بالمناسبات الدينية ، والاجتماعية ، فهي تستخدم بكثرة في الأعياد  و الأعراس ، و لا يكاد يخلو الأمر من استخدامها في الأيام العادية أيضاً من قبل بعض  النساء للتزين لأزواجهن حيث  يستخدمنها أيضاً في رسم الوشوم المؤقتة والرسومات الجميلة المؤقتة على جلدهن أيضاً .

 وتحولت الحناء شيئاً فشيئاً إلى جزء لا يتجزء من موروثاتنا الشعبية الأصيلة التي تشتهر بها منطقة الخليج العربي  لذلك فإنك قلما تجد منفذاً من منافذ البيع في دول الخليج العربي لا يحتوي على هذه المادة .

 و كغيرها من المواد المستخدمة في التجميل امتدت  إلى الحناء عمليات التصنيع ، وإضافة المواد الكيماوية ، فظهرت في الأسواق مادة جديدة تدعى

شرب الماء المتروك في السيارة يؤدي إلى الإصابة بالسرطان

د حسان البيرومي – قطر :

ﻛﺸﻔﺖ دراﺳـــﺔ ﺑﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ أن ﺷــﺮب المـﻴــﺎه المــﻌــﺒــﺄة ﺑﺰﺟﺎﺟﺎت ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ وﻣﺘﺮوﻛﺔ ﺑﺎﻟﺴﻴﺎرات ﻳﺆدي إﻟﻰ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮض ﺳﺮﻃﺎن اﻟﺜﺪي.

وﻗــﺎﻟــﺖ اﻟـــﺪراﺳـــﺔ، اﻟــﺘــﻲ أﺟــﺮاﻫــﺎ ﺷﻴﺮﻳﻞ ﻛــﺮو المتخصص ﻓﻲ ﺟـــﺮاﺣـــﺎت اﻷورام أن المـــﻴـــﺎه المــﺘــﺮوﻛــﺔ ﺑــﺎﻟــﺴــﻴــﺎرات ﺗــﺘــﻌــﺮض ﻷﺷــﻌــﺔ اﻟﺸﻤﺲ واﻟــﺮﻛــﻮد، ﻣﻮﺿﺤﺔ أن اﻟــﺤــﺮارة ﺗﺘﻔﺎﻋﻞ ﻣﻊ المـــﻮاد اﻟــﻜــﻴــﻤــﻴــﺎﺋــﻴــﺔ المــﺼــﻨــﻮﻋــﺔ ﻣــﻨــﻬــﺎ اﻟــﻌــﺒــﻮة اﻟــﺒــﻼﺳــﺘــﻴــﻜــﻴــﺔ.

و يؤدي التفاعل السابق إلى تحرير ” اﻟــﺪاﻳــﻮﻛــﺴين ” ﺷــﺪﻳــﺪ اﻟــﺨــﻄــﻮرة و الذي يؤدي إلى الإصابة بسرطان الثدي .

المصدر : جريدة الشرق القطرية العدد الصادر يوم 28-4-2012م
– بتصرف

مصادرة كمية من البسكويت به مادة الخشخاش المخدرة في السوق الليبية

الوطن الليبية – نعيمة المصراتي :

تمكنت السلطات الأمنية المختصة من مصادرة كمية من البسكويت الأسباني المنشأ ويحتوي على كمية كبيرة من مادة الخشخاش المخدرة ، وللتعرف على خلفيات هذه الجريمة وفتح ملف الرقابة على الأغذية والأدوية كان لنا اللقاء التالي مع السيد ” عبدالمجيد ابولميده ” مدير إدارة الأغذية بمركز الرقابة على الأغذية والأدوية ..

“الصحةالإماراتية” تحذر من استخدام كبسولات “ميزيتانج” وقهوة التخسيس

د حسان البيرومي – قطر :

حذرت وزارة الصحة من استخدام كبسولات “ميزيتاج”، وقهوة التخسيس المتداولة في الأسواق، لاحتوائهما على مادة “سيبوترامين”، المحظور تناولها لمرضى الشريان التاجي وضغط الدم غير المنضبط، والأشخاص الذين سبق اصابتهم بأمراض قلبية مختلفة.

وأوضح وكيل وزارة الصحة المساعد لشؤون الممارسات الطبية والتراخيص، الدكتور أمين حسين الأميري، أنه لوحظ في الآونة الأخيرة انتشار استخدام منتجات عشبية وغذائية لعلاج السمنة، ومنها قهوة التخسيس، حيث بادرت الوزارة بالتعميم على مدراء المناطق الطبية ومدراء المستشفيات الحكومية والخاصة ومدراء الصيدليات الخاصة، يوصي بعدم

مقارنة استخدام الطرق التقليدية لحفظ الاغذية بطريقة التشعيع في حفظ الأغذية

د حسان البيرومي – قطر :

استعرض الدكتور أحمد المشهدي في ورقة بحثية قدمها ضمن الملتقى الزراعي الثاني لتبادل الخبرات في الرياض أهم الطرق التقليدية المعروفة لحفظ الأغذية كالمعاملات الحرارية (البسترة والتعقيم والتبريد والتجميد) أو استخدام المواد الكيميائية (كالميثيل برومايد والفوستوكسين وبعض المبيدات الأخرى في القضاء على الحشرات في التمور) أو استخدام (الكلورين وفوق أكسيد الهيدروجين في القضاء على بكتريا السالمونيلا في الدواجن) وقارن هذه المعاملات بالطرق الحديثة كاستخدام الإشعاعات المؤينة في القضاء على الحشرات والبكتريا.

وركز البحث المقدم على